Un pezzo della cucina romana nel cuore di Bologna
Pistamentuccia - Cucina romana
Tradizione, ricette uniche e materie prime di altissimo livello. Pistamentuccia porta a Bologna un pezzo der core gastronomico de Roma.
In uno spazio luminoso, aperto, accogliente e giovane il nostro ristorante si pone come una chicca di piacere in cui l’accoglienza romana e l’amore per la cucina sono le fondamenta del nostro successo.
Piatti della tradizione
Avete presente quel profumo di casa, quanno ‘a nonna te cucina da magnà?
Il nostro menù è un’ode alla ricchezza della cucina romana, ma soprattutto all’attenzione che mettiamo nella scelta delle migliori materie prime che ci arrivano direttamente dalla Capitale.
Il nostro ristorante offre una varietà di proposte che spaziano dai grandi classici (gricia, carbonara, coda alla vaccinara) alle ricettine più sfiziose e di nicchia come la coratella, l’abbacchio e le polpette di lesso…con tutta la bravura de nonna!
Prodotti tipici selezionati accuratamente
La selezione dei prodotti è al centro della nostra filosofia.
Scegliamo accuratamente ingredienti tipici della tradizione romana, privilegiando qualità e provenienza.
Dal pecorino romano DOP, essenziale per la nostra cacio e pepe, al guanciale stagionato per la nostra amatriciana: ogni ingrediente è scelto per garantire un’esperienza gustativa autentica e memorabile.
Inoltre, collaboriamo strettamente con piccoli produttori e fornitori locali per assicurare che ogni piatto rifletta il vero spirito della cucina romana.
Una piccola anteprima
di ciò che troverai da noi
